ไข่เค็มใบไผ่ชุมชนตำบลหาดสองแคว อ.ตรอน จ.อุตรดิตถ์ ผลิตภัณฑ์ภูมิปัญญาชาวบ้าน

ผู้สื่อข่าว : ณัฐวัฒน์ ราชประสิทธิ์ ผู้สื่อข่าวอุตรดิตถ์

นางสาวจินดารัตน์ มาประสพ วิทยากรศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอตรอน จังหวัดอุตรดิตถ์ เปิดเผยว่า บ้านหาดสองแคว และบ้านเด่นสำโรงอาชีพหลักเป็นพื้นที่เกษตรกรรม จึงมีการทำนา ทำสวนพอหมดจากช่วงฤดูทำนา ก้อจะมีเลี้ยงเป็ดไล่ทุ่งในโซนบ้านแหลมคูณ. ทำให้เป็นแหล่งจำหน่ายไข่เป็ด พร้อมกันนี้มีการปลูกไผ่ทั้งเป็นการปลูกเพื่อขยายกิ่งตอนและปลูกเพื่อจำหน่ายหน่อ. โดยมีสายพันธุ์ ไผ่ซางหม่น ไผ่กิมซุง ในบ้านหาดสองแคว ทาง โดย พอ จะมี ผลิตภัณฑ์หน่อไม้ดอง หน่อไม้อบแห้งชาจากใบไผ่

ทางศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอตรอน เลยเล็งเห็นว่า จะเพิ่มมูลค่าไข่เป็ดได้อย่างไร ซึ่งเป็นวิทยากรของศูนย์จึงได้คิดการทำไข่เค็มใบไผ่ เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าให้กับชาวบ้านที่สนใจ ด้วยการถนอมอาหารทำเป็นไข่เค็มใบไผ่ และบรรจุอยู่ในแพ็คเกจชะลอม โดยเป็นชะลอมที่ทำจากไม้ไผ่ ในชุมชนตำบลหาดสองแคว ราคาจำหน่าย ชะลอมละ50บาทไข่5ใบ

ถ้าสนใจสามารถศึกษาข้อมูล ได้จากศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอตรอนหรือที่ศูนย์เรียนรู้สวนไผ่ซางหม่นตำบลหาดสองแคว โทร0946120505หรือที่ นางโสภา โพธิ์โม้ ม.5 บ้านแหลมคูณ ต.หาดสองแคว อ.ตรอนจ. อุตรดิตถ์ โทร. 0878425382และ นางปาณิศา. เดชสุริยันต์ โทร089-5661701 เฟสบุ๊คSopa pomo ปาณิศา เดชสุริยันต์