ซีพีแรม เปิดเบื้องหลังการพัฒนาอาหารพร้อมทาน เสิร์ฟเมนูใหม่กว่า 500 รายการต่อปี ตอบโจทย์โภชนาการคนไทย

สำนักข่าวบริคอินโฟ – บริษัท ซีพีแรม จำกัด (CPRAM) ผู้นำในอุตสาหกรรมอาหารพร้อมรับประทาน เปิดเผยกลยุทธ์การดำเนินงานที่มุ่งเน้นนวัตกรรมและการวิจัยด้านวิทยาศาสตร์อาหาร โดยสามารถรังสรรค์เมนูใหม่ได้มากกว่า 500 รายการต่อปี เพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภคที่หันมาใช้บริการอาหารสำเร็จรูปในร้าน เซเว่น อีเลฟเว่น (7-Eleven) มากขึ้น ปัจจุบันมียอดการผลิตและจัดส่งอาหารรวมกว่า 2.4 ล้านกล่องต่อวัน โดยชูจุดเด่นเรื่องความปลอดภัยและคุณค่าทางโภชนาการที่ครอบคลุมคนทุกช่วงวัย

หัวใจสำคัญของการขับเคลื่อนธุรกิจคือปณิธาน Food 3S ประกอบด้วย Food Safety ความปลอดภัยทางอาหารตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ Food Security ความมั่นคงทางอาหารที่เน้นให้ประชาชนเข้าถึงอาหารได้ในทุกวัน และ Food Sustainability ความยั่งยืนทางอาหารที่มีต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม โดยมีการจัดตั้งทีมผู้พัฒนาอาหารกว่า 200 คน เพื่อทำหน้าที่วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่เฉลี่ยวันละ 1-2 เมนู ซึ่งกระบวนการผลิตทั้งหมดใช้ระบบปิดที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอน เพื่อสร้างความมั่นใจในมาตรฐานคุณภาพระดับสากล

สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ซีพีแรม (CPRAM) ใช้แนวคิดแบบ Insight-driven หรือการนำข้อมูลความต้องการของผู้บริโภคมาถอดรหัสรสชาติสู่การผลิตจริง โดยแบ่งการทำงานเป็นเฟสอย่างชัดเจน ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบไปจนถึงการปรุงด้วยเทคโนโลยี “ครัวอัจฉริยะ” เช่น การหุงข้าวหอมมะลิด้วยระบบปิดที่ยังคงความนุ่มตามเคล็ดลับดั้งเดิม หรือการใช้ใบกะเพราสายพันธุ์เฉพาะที่ให้กลิ่นหอมและรสสัมผัสโดดเด่น โดยไม่ต้องใช้สารกันเสีย รวมถึงการใช้บรรจุภัณฑ์ประเภท Food Grade และระบบควบคุมความเย็น (Cold Chain) ที่เข้มงวดเพื่อรักษาความสดใหม่ของอาหาร

ทางด้านตัวแทนผู้บริหารได้ระบุถึงทิศทางความมุ่งมั่นว่า “เรามุ่งมั่นในการส่งมอบอาหารคุณภาพ เพื่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีสำหรับทุกคน ซีพีแรมจึงเดินหน้าพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของไทยให้ทัดเทียมนานาประเทศในโลก ตั้งแต่ต้นน้ำวัตถุดิบ กระบวนการผลิตที่ทันสมัยแห่งหนึ่งของโลก ไปจนถึงปลายน้ำการส่งมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพที่ปลอดภัย ให้คุณค่าทางโภชนาการ รสชาติอร่อย และเข้าถึงได้ง่าย สะดวกสำหรับทุกคน พร้อมขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก และระบบนิเวศอาหารที่ยั่งยืน”

นอกจากนี้ การดำเนินงานของ บริษัท ซีพีแรม จำกัด ยังมุ่งเน้นการยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยในเวทีโลก โดยการผสานวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และความคิดสร้างสรรค์เข้าด้วยกัน เพื่อสร้างระบบนิเวศอาหารที่ยั่งยืนและส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากผ่านการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น ซึ่งถือเป็นการยกระดับมาตรฐานคุณภาพชีวิตของผู้บริโภคผ่านมิติด้านสุขภาพและโภชนาการอย่างต่อเนื่อง