ซีพีแรม ทุ่มร้อยล้าน เปิด FTEC ศูนย์ความร่วมมือเทคโนโลยีอาหาร ยกระดับอุตสาหกรรมไทย

สำนักข่าวบริคอินโฟ – บริษัท ซีพีแรม จำกัด (CPRAM) ผู้นำในอุตสาหกรรมอาหารพร้อมรับประทาน ได้เปิดตัว FTEC (Food Technology Exchange Center) ซึ่งเป็นศูนย์กลางความร่วมมือและแลกเปลี่ยนเทคโนโลยีด้านอาหาร ด้วยงบประมาณลงทุนกว่า 100 ล้านบาท โดยมีเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารไทย และผลักดันให้ประเทศไทยก้าวสู่การเป็นศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารระดับโลก

FTEC ตั้งอยู่ที่อาคารฟู้ด เทคโนโลยี ธาราพาร์ค จังหวัดนนทบุรี จะเป็นศูนย์กลางในการสร้างความร่วมมือและแลกเปลี่ยนเทคโนโลยีอาหารกับทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง ทั้งภาครัฐและเอกชน รวมถึงวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (SMEs) ทั้งในประเทศและต่างประเทศ

นายวิเศษ วิศิษฏ์วิญญู กรรมการผู้จัดการ บริษัท ซีพีแรม จำกัด กล่าวว่า การมีศูนย์กลางเช่นนี้จะช่วยให้เกิดการพบปะ แลกเปลี่ยน และบูรณาการความรู้ระหว่างนักวิจัย นักพัฒนา ผู้ประกอบการ และนักธุรกิจ เพื่อร่วมกันพัฒนาและยกระดับอุตสาหกรรมอาหารของไทยตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ โดยจุดประสงค์ของการจัดตั้งศูนย์ฯนี้ คือความต้องการเป้นครัวโลกอย่างแท้จริงมากกว่าแค่ในนาม ซึ่งเดิมแผนการลงทุนจะเริ่มตั้งแต่ช่วงก่อนโควิด-19 แต่เนื่องจากการแพร่ระบาด ทำให้งบประมาณต้องกระจายไปช่วยส่วนต่าง ๆ ก่อน ซึ่งในระหว่างนั้นบริษัทก็ได้ดำเนินการโครงการย่อยต่าง ๆ เรื่อยมาจนมาถึงปัจจุบันที่ศูนย์ FTEC พร้อมใช้งานแล้ว

ปัจจุบัน CPRAM มีสินค้าอยู่ราว 1,100 เมนู กำลังการผลิต 16 โรงงานทั่วประเทศ ปัจจุบันผลิตอยู่ 2.5 ช้านกช่องต่อวัน ซึ่งในจำนวนนี้โรงงานเดิมยังไม่เต็มกำลังการผลิตที่โรงงานสามารถทำได้ นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาเมนูใหม่ๆอีกราว ปีละ 500 เมนู แม้ว่างบางผลิตภัณฑ์จะเป็นเมนูที่ไม่ประจำก็ตาม โดยกระบวนการคิดเมนูใหม่ๆ จะเริ่มจากการวิเคราะห์ความต้องการของลูกค้า . วิเคราะห์จากข้อมูลภายใน , วิเคราะห์จากข้อมูลเชิงลึกของลูกค้า (Customer Insights) และการคิดค้นเมนูใหม่ๆที่ไม่มีใครคาดคิดแต่สร้างความแปลกใจ ขณะเดียวกัน ส่วนสำหรับการจัดตั้งศูนย์ FTEC เมื่อถามว่าจะมีการแลกเปลี่ยนข้อมูลกับใครบ้าง ? นายวิเศษ ระบุว่า ความตั้งใจของศูนย์นี้ จัดตั้งเพื่อร่วมมือกับทุกภาคส่วนไม่ว่าจะเป็นเจ้าของเทคโนโลยีเครื่องผลิตอาหาร หรือธุรกิจต่างๆที่อยู่ในอุตสาหกรรมนี้ เช่น หาก CPRAM ขายน้ำเต้าหู้ และพบว่าลูกค้าไปซื้อปาท่องโก๋หลังจากซื้อน้ำเต้าหู้เราไป มันจะดีกว่าไหมถ้าเราสามารถสร้างความร่วมมือกับผู้ขายปลาท่องโก๋ให้สามารถส่งเสริมยอดขายซึ่งกันและกันได้ ซึ่งการจะมีข้อมูลเชิงลึกเหล่านี้ก็ต้องอาศัยศูนย์ฯ แบบนี้ในการแลกเปลี่ยนซึ่งกันและกัน

ดร.เดโช ปลื้มใจ คณบดีคณะวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและการจัดการอาหาร (SMAFT) สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ กล่าวถึงความร่วมมือกับซีพีแรมและบริษัท ซีพี ฟู้ดแล็บ จำกัด ในการจัดการศึกษาและพัฒนาบุคลากรในอุตสาหกรรมอาหาร โดยซีพีแรมได้สนับสนุนหลักสูตร การฝึกงาน และทุนการศึกษา เพื่อเตรียมความพร้อมให้เยาวชนเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารและสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อเศรษฐกิจอย่างยั่งยืน นอกจากนี้ ซีพี ฟู้ดแล็บ ยังได้ร่วมสนับสนุนผู้เชี่ยวชาญและองค์ความรู้ด้านการวิจัยเพื่อต่อยอดนวัตกรรม

นายณัฐสิทธิ์ อึ๊งภากรณ์ ผู้จัดการทั่วไปอาวุโส บริษัท ซีพีแรม จำกัด ในฐานะผู้กำกับดูแล FTEC กล่าวว่า ความร่วมมือกับทุกภาคส่วนทั้งภายในและภายนอกองค์กรเป็นสิ่งสำคัญในการขับเคลื่อนการพัฒนาอย่างไม่หยุดยั้ง โดย FTEC จะเป็นศูนย์กลางในการสร้างและขยายความร่วมมือดังกล่าว

นายพิภักดิ์ จรูญลักษณ์คนา รองผู้จัดการทั่วไป บริษัท ซีพีแรม จำกัด กล่าวถึงการเติบโตของตลาดอาหารพร้อมรับประทาน และความมุ่งมั่นของซีพีแรมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและโภชนาการสูง รวมถึงการนำอาหารท้องถิ่นสู่ตลาดแมส เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่หลากหลาย

ดร.พัชรี กิตติสุบรรณ ผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไป บริษัท ซีพี ฟู้ดแล็บ จำกัด กล่าวว่า ซีพี ฟู้ดแล็บ เป็นศูนย์กลางข้อมูลความรู้ด้านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ทั้งยังเป็นศูนย์กลางประสานงานความร่วมมือด้านวิจัยกับหน่วยงานต่างๆ เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารอย่างยั่งยืน รวมถึงการวิจัยและพัฒนาอาหารที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคเฉพาะกลุ่มและการส่งเสริมสุขภาพที่ดีขึ้น

นายวิเศษ กล่าวทิ้งท้ายถึงปณิธาน FOOD 3S ของซีพีแรม ซึ่งให้ความสำคัญกับความปลอดภัย (Food Safety) , ความมั่นคง (Food Security)และความยั่งยืนทางอาหาร (Food Sustainability) เพื่อยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารของไทยอย่างต่อเนื่อง