สวทช. ผนึกมูลนิธิ SOS ลงพื้นที่ภาคเหนือ ขยายผลต้นแบบธนาคารอาหารแห่งชาติใน 3 จังหวัด

สำนักข่าวบริคอินโฟ – สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) หรือ NSTDA ร่วมกับ มูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ (Scholars of Sustenance) หรือ มูลนิธิ SOS เดินหน้าโครงการขยายผลแนวทางการบริหารจัดการ อาหารส่วนเกิน (Food surplus) เพื่อจัดตั้ง ธนาคารอาหารแห่งชาติของประเทศไทย (Thailand’s Food Bank) โดยล่าสุดได้ลงพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ ลำปาง และลำพูน ระหว่างวันที่ 15-19 ธันวาคม 2568 เพื่อวางระบบบริหารจัดการขยะอาหารและยกระดับความมั่นคงทางอาหารให้แก่กลุ่มเปราะบาง ตั้งเป้าขยายผลโครงการให้ครอบคลุมอย่างน้อย 30 จังหวัดทั่วประเทศภายในปี 2571

ดร.ปัทมาพร ประชุมรัตน์ นักวิจัยนโยบายอาวุโส และหัวหน้าโครงการ Food Bank สวทช. ระบุว่าการลงพื้นที่ภาคเหนือตอนบนครั้งนี้เป็นก้าวสำคัญในการสร้างระบบธนาคารอาหารที่มีประสิทธิภาพ โดยเน้นให้ความสำคัญกับการสนับสนุนอาสาสมัครท้องถิ่นให้มีบทบาทเป็นพี่เลี้ยงในการกอบกู้อาหารส่วนเกินคุณภาพดี เพื่อนำไปยกระดับคุณภาพชีวิตของคนในชุมชนอย่างยั่งยืน ทั้งนี้ในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ คณะทำงานได้ศึกษาต้นแบบการจัดการในเขตเศรษฐกิจและท่องเที่ยวที่มีความหนาแน่นสูง โดยเชื่อมโยงระบบขนส่งกระจายอาหารจากโรงแรมและห้างสรรพสินค้าสู่ศูนย์พักพิงในตัวเมือง ซึ่งได้มีการหารือร่วมกับ เทศบาลนครเชียงใหม่ เพื่อขับเคลื่อนการลดขยะอาหารอย่างเป็นรูปธรรม

สำหรับจังหวัดลำปาง คณะทำงานได้รับความร่วมมือจาก หอการค้าจังหวัดลำปาง และภาคธุรกิจในท้องถิ่น เพื่อวางแนวทางให้ภาคเอกชนเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของระบบ ตั้งแต่การคัดแยก รวบรวม ไปจนถึงการกระจายอาหาร โดยมีการลงพื้นที่ชุมชนบ้านสามขาและบ้านแม่ทะ เพื่อประเมินการทำงานของอาสาสมัครในการส่งต่ออาหารแก่กลุ่มเปราะบาง ขณะที่ในจังหวัดลำพูนได้ประสานงานร่วมกับสำนักงานพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์จังหวัดลำพูน และหอการค้าจังหวัดลำพูน โดยเริ่มมีผู้ประกอบการในพื้นที่แจ้งความจำนงบริจาคอาหารส่วนเกินแล้วจำนวน 4 ราย พร้อมทั้งมีการเก็บข้อมูลภาคสนามในการกอบกู้อาหารจากห้างสรรพสินค้าในพื้นที่ชุมชนบ้านขว้าง

ดร.วรรณพ วิเศษสงวน ที่ปรึกษาโครงการ กล่าวเสริมว่า ข้อมูลจากการลงพื้นที่ทั้ง 3 จังหวัดจะถูกนำไปพัฒนาเป็นโมเดลการจัดการที่เป็นระบบ เพื่อลดปริมาณขยะอาหารและสร้างความมั่นคงทางอาหารให้แก่ผู้ขาดแคลนได้อย่างทั่วถึง โดยมุ่งหวังให้โครงการนี้เป็นรากฐานสำคัญของ ธนาคารอาหารแห่งชาติ ในอนาคต

ทางด้าน นายทวี อิ่มพูลทรัพย์ ผู้จัดการประจำประเทศไทย มูลนิธิ SOS อธิบายถึงกลไกการทำงานว่ามูลนิธิทำหน้าที่เป็นตัวกลางเชื่อมโยงผู้บริจาคกับอาสาสมัคร โดยนำเทคโนโลยีจาก สวทช. เข้ามาสนับสนุน ได้แก่ คู่มือความปลอดภัยทางอาหาร (Food Safety Guideline) จากไบโอเทค แพลตฟอร์มดิจิทัลจับคู่ผู้บริจาคและผู้รับจากเนคเทค และแพลตฟอร์มคำนวณคาร์บอนฟุตพริ้นท์ (Carbon Footprint) จากเอ็มเทค เพื่อสร้างความเชื่อมั่นในคุณภาพอาหารที่ส่งต่อสู่ชุมชน