เชียงใหม่-ชาวบ้านหารายได้เสริมช่วงฤดูแล้ง ตระเวนเก็บดอกงิ้วข้างทาง ส่งขายร้านขนมจีนน้ำเงี้ยว

ผู้สื่อข่าว : นิวัตร ธาตุอินจันทร์ ผู้สื่อข่าวเชียงใหม่
เรียบเรียง : กองบรรณาธิการ Brickinfo

ชาวบ้าน บ้านท่าเกวียน ตำบลหนองจ๊อม อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ เก็บดอกงิ้วที่หล่นลงมาจากต้นงิ้ว ริมถนนวงแหวนรอบ 3 ระหว่างอำเภอแม่ริม และสันทราย อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งถนนสายนี้มีต้นงิ้วตั้งเรียงร่ายอยู่หลายสิบต้น และเมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูแล้งต้นงิ้วจะทิ้งใบ ก่อนที่ดอกงิ้วสีส้ม-แดง จะบานสะพรั่งเต็มต้น และร่วงหล่นลงพื้น โดยชาวบ้านจะออกตระเวนเก็บดอกงิ้วตั้งแต่ช่วงเช้าจนถึงช่วงบ่าย หลังเก็บดอกงิ้วจนเต็มถุง ก็จะนำดอกงิ้วไปแกะใบออกและนำไปตากแห้ง เพื่อส่งขายแม้เป็นช่วงเวลาเพียงสั้นๆ แต่ก็สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำให้กับชาวบ้านที่ยึดอาชีพนี้

ชาวบ้านที่มาเก็บดอกงิ้ว เล่าว่า ทุกปีเธอและเพื่อนบ้านจะพากันตระเวนเก็บดอกงิ้วไปขาย โดยจะรู้กันดีว่าที่ไหนมีต้นงิ้วอยู่ จากจุดสังเกตที่หาไม่ยาก เพราะต้นงิ้วมีขนาดลำต้นสูงใหญ่กว่าต้นไม้อื่นๆ และเมื่อถึงช่วงเดือนมกราคมต้นงิ้วก็จะเริ่มผลิดอกสีส้มแดงบานสะพรั่งไปทั้งต้นเป็นที่สะดุดตาด้วยสีสันที่สวยงาม จากนั้นช่วงปลายเดือนมกราคมจนถึงกุมภาพันธ์ ดอกงิ้วจะเริ่มร่วงหล่น จึงเป็นโอกาสที่ชาวบ้านจะเก็บไปขาย

หลังเก็บดอกงิ้วมาแล้ว จะนำมาแกะใบสีส้มแดงออก ให้เหลือแต่ก้านด้านใน จากนั้นจะรูดเอาเมล็ดออกและฉีกก้านดอกงิ้วเป็นแฉกๆ แล้วนำไปตากจนแห้งเพื่อส่งขายราคากิโลกรัมละ 300 – 600 บาท ขึ้นกับขนาดและความสมบูรณ์ของดอกงิ้ว ส่วนผู้ที่รับซื้อดอกงิ้วส่วนใหญ่เป็นร้านขายขนมจีนน้ำเงี้ยว เพื่อนำดอกงิ้วไปใส่ในน้ำเงี้ยว อาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อของภาคเหนือ เพื่อช่วยให้น้ำเงี้ยวเข้มข้นกลมกล่อม นอกจากนี้ดอกงิ้วยังมีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพรช่วยบำรุงเลือดลดด้วย