ร้านอิซากายะที่ญี่ปุ่น ตั้งกฎเหล็กจำกัดอายุผู้เข้าใช้บริการ ห้ามคนวัย 40 ปีขึ้นไปเข้าร้าน เพื่อรักษาบรรยากาศ

สำนักข่าวบริคอินโฟ – ร้านอิซากายะหรือร้านเหล้าญี่ปุ่นชื่อดัง โทริ ยาโร่ (Tori Yaro) สาขาโดเกนซากะ ในย่าน ชิบูย่า (Shibuya) กรุงโตเกียว สร้างกระแสวิพากษ์วิจารณ์ในโลกออนไลน์หลังจากติดตั้งป้ายประกาศหน้าประตูร้านอย่างชัดเจนว่า จำกัดอายุผู้เข้าใช้บริการ เฉพาะลูกค้าที่มีอายุระหว่าง 20 ถึง 39 ปีเท่านั้น โดยระบุว่าเป็นสถานบันเทิงสำหรับคนรุ่นใหม่ (Younger Generations) ซึ่งนโยบายนี้มีเป้าหมายเพื่อคัดกรองกลุ่มเป้าหมายให้ตรงกับบรรยากาศของร้านที่เน้นความสนุกสนานและส่งเสียงดังได้ตามสไตล์วัยรุ่น

โทชิฮิโระ นากาโนะ (Toshihiro Nagano) ตัวแทนฝ่ายประชาสัมพันธ์ของร้าน โทริ ยาโร่ (Tori Yaro) เปิดเผยถึงเหตุผลเบื้องหลังการตั้งกฎนี้ว่า ทางร้านต้องการรักษาความสอดคล้องระหว่างความต้องการของลูกค้าและบรรยากาศภายในร้าน เนื่องจากกลุ่มลูกค้าหลักเป็นวัยรุ่นที่ชื่นชอบราคาประหยัด การตกแต่งแบบเรียบง่าย และบรรยากาศที่คึกคัก

“สำหรับลูกค้าที่มีอายุมากกว่า มักจะมีการร้องเรียนจำนวนมากว่าทางร้านส่งเสียงดังเกินไป เราจึงตัดสินใจจำกัดกลุ่มคนที่จะเข้ามา เพื่อให้ทุกคนสามารถกลับบ้านไปพร้อมกับความพึงพอใจในประสบการณ์ที่ได้รับ” นากาโนะกล่าว

ทั้งนี้ทางร้านยังมีข้อยกเว้นเล็กน้อยว่าหากในกลุ่มมีผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 39 ปีร่วมอยู่ด้วยอย่างน้อยหนึ่งคน หรือเป็นคนรู้จักของพนักงาน ก็จะได้รับอนุญาตให้เข้าร้านได้

ในทางกลับกัน ร้านอาหารอีกแห่งในย่านเดียวกันอย่าง เยายะ บะ (Yaoya Ba) กลับใช้นโยบายตรงกันข้าม โดยกำหนดอายุขั้นต่ำของผู้ใช้บริการต้องมีอายุ 25 ปีขึ้นไปเท่านั้น เพื่อสร้างบรรยากาศการพักผ่อนที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้น มาซายูกิ เซกาวะ (Masayuki Segawa) เจ้าของร้านระบุว่า “เราต้องการเป็นสถานที่ที่ลูกค้าวัยผู้ใหญ่สามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้ เพื่อให้คนที่เคยสนุกกับการเที่ยวในชิบูย่าเมื่อ 10 หรือ 20 ปีก่อน สามารถกลับมาใช้บริการได้อย่างสบายใจอีกครั้ง” ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงการแบ่งเซกเมนต์ลูกค้าตามช่วงอายุอย่างชัดเจนในย่านธุรกิจที่สำคัญของญี่ปุ่น

ความแตกต่างระหว่างสองร้านนี้ไม่เพียงแต่เรื่องของอายุ แต่ยังรวมถึงระดับราคาและกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจน โดยร้าน โทริ ยาโร่ (Tori Yaro) มีราคาถูกมากจนสามารถสั่งเครื่องดื่มและอาหารว่าง 3 อย่างได้ในราคาเพียง 2,000 เยน ในขณะที่ เยายะ บะ (Yaoya Ba) ราคานี้อาจสั่งอาหารได้เพียงจานเดียว นโยบายนี้ทำให้เกิดการถกเถียงในญี่ปุ่น โดยฝ่ายหนึ่งมองว่าเป็นการจัดการที่ช่วยลดความเครียดให้กับทุกฝ่าย ขณะที่อีกฝ่ายมองว่าเป็นการเลือกปฏิบัติ โดยเฉพาะกับกลุ่มคนในวัย 40 ปี หรือกลุ่ม Ice Age Generation ที่อาจมีความจำเป็นต้องใช้บริการร้านราคาประหยัดเช่นกัน

แม้ทางร้าน โทริ ยาโร่ (Tori Yaro) จะยอมรับว่าในทางปฏิบัติอาจมีการเจรจาผ่อนปรนให้ผู้ที่อายุเกิน 40 ปีเข้าใช้บริการได้หากยอมรับเงื่อนไขเรื่องเสียงดัง แต่การติดป้ายประกาศไว้อย่างเป็นทางการก็ส่งผลกระทบต่อความรู้สึกของผู้บริโภคในวงกว้าง ปัจจุบันประเด็นการจำกัดอายุในร้านอาหารยังคงเป็นพื้นที่สีเทาทางกฎหมายในญี่ปุ่น แต่ในแง่ของธุรกิจ นี่คือกลยุทธ์การตลาดที่พยายามสร้าง Community ของลูกค้าที่มีไลฟ์สไตล์และความต้องการที่คล้ายคลึงกันให้อยู่รวมกันในที่เดียว