โรงเรียนมัธยมญี่ปุ่นปิดโรงอาหาร เปิด 7-Eleven สาขาแรกในโรงเรียน แก้ปัญหาขาดแคลนแรงงานและต้นทุนพุ่ง

สำนักข่าวบริคอินโฟ – โรงเรียนมัธยมปลายในประเทศญี่ปุ่นสร้างความฮือฮาด้วยการปิดโรงอาหารและเปิดร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven (เซเว่น อีเลฟเว่น) เข้ามาแทนที่ ซึ่งถือเป็นสาขาแรกที่เปิดให้บริการภายในโรงเรียนมัธยมของญี่ปุ่น เพื่อแก้ปัญหาผู้ประกอบการโรงอาหารเดิมแบกรับต้นทุนและปัญหาขาดแคลนแรงงานไม่ไหว โดยมุ่งเน้นการจัดหาอาหารที่มั่นคงให้กับนักเรียน ท่ามกลางความท้าทายด้านโครงสร้างทางการเงินและจำนวนนักเรียนที่ลดลง

ร้าน 7-Eleven สาขานี้ตั้งอยู่ภายในโรงเรียนมัธยมปลายโคจิจูโอในจังหวัดโคจิ มีพื้นที่ขนาด 100 ตารางเมตร และวางจำหน่ายสินค้าประมาณ 1,200 รายการ โดยเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 1 มิถุนายนที่ผ่านมา ในรูปแบบร้านค้าขนาดกะทัดรัด การตัดสินใจเปลี่ยนแปลงครั้งนี้เกิดขึ้นหลังจากผู้ประกอบการโรงอาหารแจ้งในเดือนกุมภาพันธ์ว่าไม่สามารถดำเนินกิจการต่อได้เนื่องจากต้นทุนที่สูงขึ้นและปัญหาการขาดแคลนแรงงาน ทางโรงเรียนจึงพยายามหาผู้ประกอบการรายใหม่แต่ไม่สำเร็จ จนกระทั่งตัดสินใจนำร้าน เซเว่น อีเลฟเว่น เข้ามาแทนที่เพื่อรับรองว่านักเรียนกว่า 700 คน ซึ่งเป็นนักเรียนประจำถึง 1 ใน 3 จะมีอาหารรับประทานครบ 3 มื้อ

สำหรับการให้บริการ ร้าน 7-Eleven ในโรงเรียนจะเปิดทำการตั้งแต่เวลา 07:00 น. ถึง 19:30 น. และสงวนสิทธิ์การใช้งานเฉพาะนักเรียนรวมถึงบุคลากรของโรงเรียนเท่านั้น ภายในร้านมีการใช้ระบบการซื้อสินค้าผ่านคิวอาร์โค้ดเพื่อลดเวลาการรอคิวที่เคาน์เตอร์ นอกจากนี้ นักเรียนประจำยังได้รับคะแนนมูลค่า 30,000 เยนเพื่อใช้จ่ายภายในร้าน ขณะเดียวกันทางร้านยังได้จัดเตรียมอาหารปรุงสุก เช่น อาหารทอด อาหารกลางวัน เครื่องดื่ม และอุปกรณ์การเรียน เพื่อตอบสนองความต้องการในชีวิตประจำวันของนักเรียน

แม้การเปลี่ยนแปลงจากโรงอาหารเป็น เซเว่น อีเลฟเว่น จะได้รับเสียงตอบรับที่ดีจากนักเรียนจำนวนมาก แต่ผู้ปกครองบางส่วนกลับแสดงความกังวลเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการและแสดงความไม่พอใจที่โรงเรียนแจ้งเรื่องนี้กะทันหัน ด้าน โทโมยูกิ สึตสึมิ ครูใหญ่ของโรงเรียนกล่าวว่า ทางโรงเรียนมีแผนที่จะทำงานร่วมกับที่ปรึกษาชมรมและ 7-Eleven เพื่อช่วยให้นักเรียนสามารถรักษาสมดุลทางโภชนาการได้ แม้จะต้องพึ่งพาอาหารจากร้านสะดวกซื้อมากขึ้นก็ตาม พร้อมทั้งกำลังพิจารณาจัดทำคู่มือข้อมูลโภชนาการและคำแนะนำมื้ออาหาร

นอกจากการให้คำแนะนำด้านโภชนาการแล้ว โรงเรียนยังได้ขยายสิ่งอำนวยความสะดวกในการทำอาหารภายในหอพัก เพื่อสนับสนุนนักเรียนที่ต้องการเตรียมอาหารด้วยตนเอง ทางโรงเรียนยังเปิดรับฟังความคิดเห็นจากนักเรียนและผู้ปกครองผ่านแบบสอบถามเพื่อนำมาปรับปรุงการคัดเลือกสินค้าภายในร้านให้ตอบโจทย์มากยิ่งขึ้น การเปิดสาขาของ 7-Eleven ในครั้งนี้อาจกลายเป็นต้นแบบให้โรงเรียนอื่น ๆ ในญี่ปุ่นนำไปปรับใช้ และอาจเปิดโอกาสให้นักเรียนร่วมพัฒนากับทางแบรนด์เพื่อสร้างสินค้าของตนเองออกวางจำหน่ายในอนาคต