MK GROUP เปิดตัว TORA RAMEN ชูแนวคิด Everyday Ramen ราคาเริ่มต้น 89 บาท ประเดิมสาขาแรกทรู ดิจิทัล พาร์ค

สำนักข่าวบริคอินโฟ – บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ MK GROUP ประกาศเปิดตัวแบรนด์ราเมนใหม่ TORA RAMEN (โทระ ราเมน) ภายใต้แนวคิด Everyday Ramen วางระดับราคาเริ่มต้น 89 บาท โดยร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญด้านเส้นและน้ำซุปจากเมืองฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น พร้อมเปิดให้บริการสาขาแรกในวันที่ 10 พฤศจิกายน 2569 ที่ศูนย์การค้าทรู ดิจิทัล พาร์ค (True Digital Park)

นายธีร์ ธีระโกเมน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ระบุว่า ภาพรวมของตลาดอาหารญี่ปุ่นเข้าสู่ภาวะตลาดที่เติบโตเต็มที่ (Mature Market) แล้ว แต่กลุ่มธุรกิจราเมนยังคงมีโอกาสการเติบโตต่อเนื่อง ทั้งนี้ การสร้างแบรนด์ให้อยู่รอดได้อย่างยั่งยืนจำเป็นต้องมีความแตกต่างและมีจุดยืนที่ชัดเจน ทางบริษัทจึงพัฒนา TORA RAMEN ขึ้นมาเพื่อเจาะกลุ่มผู้บริโภคที่ต้องการรับประทานราเมนในชีวิตประจำวัน โดยอาศัยความร่วมมือจากพันธมิตรผู้ผลิตในประเทศญี่ปุ่น ผสานเข้ากับประสบการณ์บริหารจัดการร้านอาหารของกลุ่มเอ็มเค

โครงสร้างการผลิตของแบรนด์ขับเคลื่อนด้วย 2 พันธมิตรหลัก ได้แก่ มร.โคสุเกะ โยชิมูระ (Kosuke Yoshimura) ผู้ก่อตั้งร้านราเมน Hakata Ikkousha เข้ามารับผิดชอบการพัฒนาสูตรซุปกระดูกหมูทงโคะสึ และ มร.เรียวตะ อิชิมัตสึ (Ryota Ichimatsu) ผู้ผลิตเส้นราเมนจากจังหวัดฟุกุโอกะ ซึ่งมีกำลังการผลิตกว่า 1,000,000 ก้อนต่อเดือน เข้ามารับหน้าที่คัดสรรและผลิตเส้นราเมนให้มีความสอดคล้องกับคุณลักษณะของน้ำซุปแต่ละประเภท

ด้านเมนูหลักชูน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวนานกว่า 8 ชั่วโมง อาทิ โทระ ทงโคะสึ ราเมน, โชยุ ทงโคะสึ ราเมน และต้มยำ ทงโคะสึ ราเมน รวมถึงเมนูทางเลือกอย่างมาเซะเมน เรเมน ซารุราเมน และสึเคเมน ส่วนพื้นที่ร้านได้รับการออกแบบในรูปแบบ Modern Loft พร้อมจัดวางพื้นที่แบบครัวเปิด (Open Kitchen) และเคาน์เตอร์บาร์ ทั้งนี้ บริษัทตั้งเป้าหมายขยายสาขาเพิ่มจำนวน 15 สาขา ภายในปี 2570 เพื่อรองรับกลุ่มพนักงานออฟฟิศและคนรุ่นใหม่