ปิดฉาก “แม็คโคร โฮเรก้า 2025” ยืนยันศักยภาพธุรกิจอาหารไทย ชูเวทีแข่งขันระดับประเทศและมุ่งสู่ความยั่งยืน

สำนักข่าวบริคอินโฟ – แม็คโคร (Makro) ภายใต้ บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ได้จัดงาน “แม็คโคร โฮเรก้า มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 18” (makro HoReCa) ภายใต้แนวคิด “FOOD INFINITY ธุรกิจอาหารโตได้ไม่สิ้นสุด” ปิดฉากลงอย่างยิ่งใหญ่ โดยตลอด 4 วันของการจัดงานมีผู้ประกอบการในธุรกิจ HoReCa และผู้สนใจเข้าร่วมงานเกือบ 40,000 ราย สะท้อนถึงความสนใจและศักยภาพการเติบโตของธุรกิจอาหารในประเทศไทย นอกจากนี้ ยังมีการแข่งขันทำอาหารและเครื่องดื่มระดับประเทศ การประกวดไอเดียธุรกิจ Start-up สำหรับผู้ประกอบการรุ่นใหม่ รวมถึงการผลักดันโครงการด้านสิ่งแวดล้อมเพื่อความยั่งยืน

นายเอกรินทร์ ลีมหารุ่งเรือง ประธานคณะกรรมการจัดงานมหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 18 กล่าวว่า งานในปีนี้เป็นพื้นที่สำคัญในการแลกเปลี่ยนความรู้ ไอเดีย เทรนด์อาหาร และนวัตกรรมใหม่ๆ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้แก่ ผู้ประกอบการไทย โดยแม็คโครทำหน้าที่เป็น “พาร์ตเนอร์ทางธุรกิจ” ที่เดินเคียงข้างผู้ประกอบการอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ ยังมีการประกาศผลการแข่งขัน “makro HoReCa Challenge 2025” ภายใต้ธีม Taste of Asia ซึ่งผู้ชนะเลิศจะได้รับถ้วยประทานจากพระเจ้าวรวงศ์เธอพระองค์เจ้าโสมสวลี กรมหมื่นสุทธนารีนาถ และได้เป็นตัวแทนเชฟไทยไปแข่งขันในเวทีระดับโลก

ผลการแข่งขัน “makro HoReCa Challenge 2025” ภายใต้ธีม Taste of Asia มีผู้ชนะในประเภทต่างๆ ได้แก่ ประเภท Modern Asian Street Food Challenge (ประเภททีม) ได้แก่ คุณณัฐพล คุณยศยิ่ง และคุณวริษฐ์ ทิพโกมุท, ประเภท Junior ได้แก่ คุณกษิดิศ ปุนนพานิช, ประเภท Professional ได้แก่ คุณปารเมศ สายสุทธิ และประเภท Creative Drink ได้แก่ คุณณัชชา ไชยล้อม

คุณปารเมศ สายสุทธิ ผู้ชนะ makro HoReCa Challenge 2025 ประเภท Professional เปิดเผยว่า “หลังอยู่ในรุ่นจูเนียร์มานาน 9 ปี ไม่เคยได้แชมป์เลย ปีนี้จึงตัดสินใจเทิร์นโปรลงแข่งมืออาชีพ วันนี้รู้สึกภูมิใจที่ทำสำเร็จ การแข่งขันครั้งนี้ช่วยเปิดมุมมองใหม่ ๆ และตอกย้ำว่าความสำเร็จเกิดจากการไม่หยุดพัฒนา ขอบคุณแม็คโครที่จัดสนามแข่งขันให้เชฟไทยได้ก้าวสู่เวทีโลก” ด้านคุณณัชชา ไชยล้อม ผู้ชนะประเภท Creative Drink กล่าวถึงการสร้างสรรค์เมนูจากวัตถุดิบท้องถิ่นว่า “เราได้สร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ผสมผสานแรงบันดาลใจจากอาหารเอเชีย ดึงรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด และอูมามิ มาอยู่ในแก้วเดียว ด้วยวัตถุดิบแปลกใหม่อย่างสาหร่ายคอมบุและหนอนไหม เพื่อมอบประสบการณ์รสชาติที่ไม่เหมือนใคร เร็ว ๆ นี้ ก็จะนำเมนูนี้ไปเปิดตัวที่ร้าน และอยากเชิญชวนทุกคนที่มีความฝัน กล้าลงมือ แข่งขัน และเปิดรับประสบการณ์ใหม่ในเส้นทางนี้”

นอกจากเวทีแข่งขันด้านอาหารและเครื่องดื่มแล้ว ยังมีการจัด makro HoReCa Start-up Pitching Challenge เป็นครั้งแรก เพื่อเฟ้นหาไอเดียแผนธุรกิจและเมนูเด็ดสำหรับ ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ ในวงการ HoReCa โดยผู้ชนะในปีนี้คือ แกงโกบัน ขนมปังทอดไส้แกงไทย จากมหาวิทยาลัยกรุงเทพ นอกจากนี้ ยังมีการมอบประกาศเกียรติคุณโครงการพัฒนาคู่ค้าอย่างยั่งยืน 2568 (Supplier Sustainability Awards 2025) และรางวัล Best Exhibition Award ให้กับผู้ที่มาออกบูธในงาน

ส่วนสำคัญอีกด้านในงานคือ การชวนผู้เข้าร่วมงานร่วมเป็นพลังเล็กๆ เพื่อโลกที่ยั่งยืน ผ่านการคัดแยกขยะกับ โครงการ AXTRA Green Together เพื่อส่งเสริมการคัดแยกขยะรีไซเคิล และจัดการเศษอาหารอย่างมีระบบ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นของ บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า (CP Axtra) ในการผลักดันเศรษฐกิจหมุนเวียน โดยขยะรีไซเคิลจะถูกนำไปใช้ประโยชน์ต่อ และ ขยะอาหาร จะถูกส่งมอบให้เกษตกรนำไปเป็นอาหารสัตว์และปุ๋ยอินทรีย์ต่อไป ทั้งนี้ งาน “แม็คโคร โฮเรก้า มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 18” ได้ปิดฉากลง พร้อมส่งต่อเจตนารมณ์ในการยืนหยัดเคียงข้าง ผู้ประกอบการโฮเรก้า สู่การจัดงานครั้งที่ 19 ภายใต้การนำของประธานจัดงานคนใหม่ คุณฮเยซอง เบค