ปราจีนบุรี จากฝ่ายบริหารระดับสูง สู่แม่ค้าขายขนมครกสู้โควิด-19

ผู้สื่อข่าว : นิรุธ รักษาพล ผู้สื่อข่าวปราจีนบุรี

ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปยังบ้ทำานเลขที่ 142 หมู่ 5 ต.โคกปีบ อ.ศรีมหาโอสถ จ.ปราจีนบุรี ของนางสาวอมรรัตน์ บัวหุ่ง ( กุ้ง )อายุ 46 ปีด้านหน้าทำเป็นร้านขายขนมครก ชื่อร้าน “แม่นิ่ม ขนมครกแฟนซีใส้ทะลัก” คุณกุ้งเล่าให้ฟังว่าเมื่อก่อนเธอทำงานเป็นผู้จัดการของโรงแรมแห่งหนึ่งในกรุงเทพมหานคร แถวย่านทองหล่อมากว่า 30 ปีหลังเรียนจบจากเงินเดือนหลักหมื่นจนถึงหลักแสน มีลูกน้อง 50-60 คน จนมาประสบปัญหาโรคโควิด-19 ระบาด รอบ 1 กับรอบ 2 ก็ว่าหนักแล้วแต่ก็ยังทำงานที่โรงแรมได้อยู่ พอมาเจอโรคโควิด-19 รอบที่ 3 ทำให้ต้องหยุดการทำงานที่โรงแรมแห่งนั้น ก็หันหน้ากับมาอยู่ที่บ้านกับคุณแม่ที่แก่แล้ว ก็เลยคิดว่าจะหาอะไรทำสักอย่างขายเพื่อหารายได้ในช่วงโรคโควิด-19 ระบาด จึงเกิดไอเดียขึ้นมาก็เลนมาศึกษาและหาวิธีการทำขนมครกที่ไม่เหมือนใคร และทำอย่างไงให้ขนมครกจะมียอดขายและให้ดูน่ากิน ได้ก็เลยพลิกแพงจากขนมครกธรรมดาลองมาใส่ มะพร้าว มันม่วง ฟักทอง เผือก และข้าวโพดลงไป ทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้นมาโดยขายอยู่ที่ กล่องเล็ก 35 บาท กล่องใหญ่ 1 ถาด 120 บาท วันหนึ่งก็จะทำอยู่ประมาณแป้ง 2 กิโลกรัม ก็จะทำได้อยู่ประมาณ 20 ถาด ถึงจะได้ไม่มากแต่ก็พออยู่ได้ในสภาวะโรคโควิด-19 ระบาดแบบนี้ คุณกุ้งบอกว่า ลูกค้าส่วนมากก็จะบอกต่อๆกันส่วนหนึ่งก็จะเห็นทางเพจ ทางเฟสบุ๊ค ก็จะทักมาทางแซทว่าต้องการเท่าไหร่ กล่องเล็ก เป็นถาด ก็จะทำตามออร์เดอร์เสร็จแล้วสักพักลูกค้าก็จะขับรถมารับเองที่ร้าน สนใจสอบถามได้ที่เบอร์ 0994969194 คุณกุ้ง