7 องค์กรร่วมลงนามบันทึกข้อความตกลงเพื่อขับเคลื่อนกระบวนการสร้างสรรค์และผลิต “นวัตกรรมอาหารมังสวิรัติ สู่ครัวโลก”

ผู้สื่อข่าว : เหม.กาญจนา ผู้สื่อข่าวเชียงใหม่
เรียบเรียง : กองบรรณาธิการ Brickinfo

วันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา 10.00 น. อาคารอุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือ ศ.ดร.ประธาน วงศ์วังไพศาล รองประธานสหพันธ์มังสวิรัติโลกร่วมกับ ผู้แทนหัวหน้าโครงการประเทศไทยไร้หมอกควัน เครือข่ายกลุ่มเกษตรกรที่ผลิตพืชปลอดสารพิษ ภาคเอกชน 7 เครื่อข่าย บันทึกความตกลงร่วมขับเคลื่อนกระบวนการสร้างสรรค์และผลิต”นวัตกรรมอาหารมังสวิรัติไทย สู่ครัวโลก” เพื่อส่งเสริมและพัฒนาสินค้าอาหารมังสวิรัติ ให้เป็นสินค้าอาหารนวัตกรรม เป็นอาหารปลอดภัย เนั้นความเป็นธรรมชาติ 100% โดยในการปรุงรสชาติความอร่อย จะเน้น ให้มีความอร่อยเบบธรรมชาติ โดยใช้ครื่องปรุงรสอาหารที่เป็นนวัตกรรม ที่ได้รับอนุมัติให้ขึ้น บัญชีนวัตกรรมไทย โดยสำนักงบประมาณ ผ่านการตรวจสอบเละรับรองผลงานโดยสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ(สวทช)

รองประธานสหพันธ์มังสวิรัติโลก กล่าวว่า ปัจจุบันการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพมีความจำเป็นต่อร่างกาย เพราะสามารถช่วยส่งเสริมคุณภาพชีวิตที่ดี ช่วยป้องกันการเกิดโรคไม่ติดต่อ (NCDร) ชะลอโรค ชะลอวัยโดยเฉพาะอาหารที่ผลิตจากพืชเป็นหลักสามารถตอบโจทย์คุณค่าทางโภชนาการ โดยใช้วัตถุดิบที่มีความปลอดภ้ร่วมกับความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ที้งนี้ความร่วมมือของกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารที่นำวัตถุดิบจากเครือข่ายมาแปรรูปเป็นอาหารมังสวิรัติต่างๆสามารถตอบโจทย์ความต้องการของตลาดผู้บริโภคที่มีความต้องการอาหารที่ปลอดสารเคมี สารพิษ โดยใช้กระบวนการแบบไม่พึ่งพาสารเคมี รวมถึงได้บูรณาการกับหน่วยงานบริษัทที่ดำเนินการด้านแพทย์แผนไทย ในการใช้อาหารมังสวิรัติไทยฟื้นฟูผู้ปวยไห้มีสุภาพเข็งแรง ควบคู่กับการให้ ความรู้ด้านวิชาการเพื่อการดูแลและป้องกันการเกิดโรค