พะเยา-ก๋วยเตี๋ยวป้าเพชรสูตรมัดใจลูกค้าขายมานานมากว่า 30 ปี

ผู้สื่อข่าว : พรรณณีย์ มูลเทศ ผู้สื่อข่าวพะเยา 
เรียบเรียง : กองบรรณาธิการ Brickinfo

ก๋วยเตี๋ยวป้าเพชรตั้งอยู่บ้านกว๊าน เลขที่188 หมู่  3 ต.กว๊าน     อ.ภูกามยาว  จ.พะเยา  ที่ขายมานานกว่า  30 ปี  ขายกันมาตั้งแต่ ชามล่ะ 3 บาท ส่วนพิเศษ 5 บาท  จนมาถึงปัจจุบัน ขายในราคา 40 -​50 บาท  ด้วยความที่มีรสชาติกลมกล่อมของน้ำซุป ที่ปรุงรสด้วยสูตรเฉพาะที่ทำให้ลูกค้ามารัปทานกันอย่างไม่ขายสายกว่า 30 ปี  ก๋วยเตี๋ยวมีทั้งเนื้อสดเนื้อเปื่อย  และมีทั้ง  เนื้อ และเนื้อหมู ไว้ให้ลูกค้าเลือกแล้วแต่ใครชอบนิยมแบบไหน  โดยส่วนมากลูกค้าจะชอบเนื้อตุ๋น  เพราะทางร้านจะเลือกเอาเนื้อเฉพาะที่เท่านั้นมาทำการตุ๋นจนได้น้ำซุปที่หอมหวานชวนรัปทาน  เนื้อที่ใช้จะเป็นเนื้อส่วนท้องเพราะจะมีเอ็นห่อหุ้มเนื้อไว้เวลาตุ๋นนานๆ จนเปื่อยก็จะได้เอ็นที่อ่อนนุ่มห่อเนื้อไว้เวลารัปทานจะละลายในปากทำให้ลูกค้าติดอกติดใจ ใครที่ได้มาทานต้องกลับมาทานอีกแม้ลูกค้าที่อยู่ต่างอำเภอก็ยังเดินทางมารับปทานก๋วยเตี๋ยวป้าเพชร  ถึงที่  ทางร้านจะเปิดให้บริการตั้ง 8:00 น. ไปจนถึงน้ำซุปจะหมดหม้อ ซึ้งพอช่วงบ่ายๆ  ก็จะหมดแล้ว  นางเพชร  เครือสาร  เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวบอกกับผู้สื่อข่าวว่า มีคนมาขอซื้อสูตรและชักชวนให้ไปขายในที่ต่างๆ  แต่ก็ปฏิเสธไปเพราะจะเก็บไว้ให้เป็นมรดกลูกหลานสืบไปเพื่อใช้เป็นอาชีพทำมาค้าขายสร้างรายได้ให้กับลูกหลาน ต่อไป  หรืออาจจะมีการขยายสาขาไปที่อื่นด้วย