“สตาร์บัคส์” ที่จีนเปิดบริการอีกครั้ง หลังโควิด-19 เริ่มควบคุมได้ เตรียมขยายให้ครบ 6,000 สาขา

สำนักข่าวซินหัว รายงานว่า เบลินดา หว่อง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของสตาร์บัคส์ประจำประเทศจีน ต้องงัดทุกกลยุทธที่เธอสั่งสมมาจากประสบการณ์กว่า 30 ปีในโลกธุรกิจค้าปลีก หลังจากต้องเผชิญหน้ากับความไม่แน่นอนจากการระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ (โควิด-19)

“เป็นเหตุการณ์ที่เราไม่เคยประสบมาก่อน และเป็นไวรัสชนิดใหม่ที่เรายังรู้จักมันไม่ดีพอ” เบลินดา หว่อง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของสตาร์บัคส์ประจำประเทศจีน

แม้ว่ายักษ์ใหญ่ในวงการกาแฟอย่างสตาร์บัคส์ จะเป็นแบรนด์ใหญ่รายแรกๆ ที่เริ่มเปิดสาขาในจีนแผ่นดินใหญ่ เพื่อรับมือกับการระบาดของโรค แต่สตาร์บัคส์ยังคงปักหลักและสู้ไม่ถอยในตลาดจีน

บริษัทมอบ “ประสบการณ์สตาร์บัคส์ไร้สัมผัส” (Contactless Starbucks Experience) ให้กับลูกค้า โดยใช้ประโยชน์จากการสั่งซื้อแบบดิจิทัล และการส่งมอบสินค้าแบบ ‘ไร้สัมผัส’ จัดส่งเครื่องดื่มจากสตาร์บัคส์ได้อย่างไม่สะดุด พร้อมๆ กับลดการติดต่อใกล้ชิดระหว่างกันในช่วงเวลาที่เชื้อไวรัสแพร่ระบาด

สตาร์บัคส์ยังตัดสินใจที่จะจ่ายเงินเดือนให้พนักงานต่อไป แม้ว่าร้านสาขาบางแห่งจะปิดตัวลงชั่วคราว เนื่องจากผลกระทบทางการเงินอันมีสาเหตุมาจากการระบาดของโรคเช่นเดียวกัน

“เราต้องคำนึงถึงสิ่งที่ถูกที่ควร เพื่อปกป้องพนักงานและลูกค้าของสตาร์บัคส์” เบลินดา หว่อง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของสตาร์บัคส์ประจำประเทศจีน

ปัจจุบัน จำนวนผู้ติดเชื้อรายใหม่ในประเทศจีนเริ่มลดลง สตาร์บัคจึงเริ่มกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง โดยเมื่อวันที่ 6 มี.ค. ที่ผ่านมา บริษัทประกาศว่าร้านกาแฟสตาร์บัคส์ร้อยละ 90 ได้กลับมาดำเนินการแล้ว โดยมีการปรับเวลาทำการและกำหนดเงื่อนไขด้านความปลอดภัยต่างๆ

และถึงแม้ว่าร้านกาแฟสตาร์บัคส์ในจีนแผ่นดินใหญ่ยังคงต้องปฏิบัติตามมาตรการรักษาความปลอดภัยในช่วงโรคระบาด แต่เมื่อ “สตาร์บัคส์ เซี่ยงไฮ้ รีเซิร์ฟ โรสเทอรี” (Shanghai Reserve Roastery) ในเซี่ยงไฮ้กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง หว่องสังเกตเห็นว่าคอกาแฟขาประจำจำนวนหนึ่ง ที่ยินดีจะกลับมาดื่มกาแฟในสถานที่ที่พวกเขาคุ้นเคย

สตาร์บัคส์ เซี่ยงไฮ้ รีเซิร์ฟ โรสเทอรี เป็นร้านกาแฟภายใต้แนวคิดใหม่ ให้บริการแบบอินเตอร์แอคทีฟ และนำเทคโนโลยีเออาร์อันทันสมัยมาใช้ ฉีกกรอบการสั่งกาแฟรูปแบบเดิมๆ นับเป็นสาขาแรกที่เปิดให้บริการนอกสหรัฐอเมริกา และเป็นสาขาใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งตั้งอยู่ในมหานครเซี่ยงไฮ้ แห่งแรกในประเทศจีน เปรียบดังดินแดนมหัศจรรย์ ให้ลูกค้าได้ดื่มด่ำสุนทรียะแห่งกาแฟและเมนูอื่นๆ อีกมากมาย

เดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา สตาร์บัคส์ เซี่ยงไฮ้ รีเซิร์ฟ โรสเทอรี ขนาด 2,700 ตารางเมตรแห่งนี้ กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง พร้อมปรับเปลี่ยนทางเข้าออกและลดจำนวนที่นั่งภายในร้าน โดยจะมีเจ้าหน้าที่ประจำอยู่ ณ ‘จุดรักษาความปลอดภัย’ บริเวณทางเข้า ทำหน้าที่ตรวจสอบอุณหภูมิร่างกาย, ให้บริการเวชภัณฑ์สำหรับฆ่าเชื้อโรค และลงทะเบียนแก่ลูกค้า

ประเทศจีนเป็นตลาดระหว่างประเทศที่ใหญ่ที่สุด และเติบโตเร็วที่สุดของสตาร์บัคส์ โดยสตาร์บัคส์มีแผนขยายสาขาในจีนให้เป็น 2 เท่าของปัจจุบัน หรือประมาณ 6,000 แห่ง ภายในปีงบประมาณ 2022

“กาแฟไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม” หว่องกล่าว “มันเป็นสัญลักษณ์ของความปกติสุขและกิจวัตรในชีวิตประจำวัน”