กระทรวงเกษตรฯ ญี่ปุ่นเผย นักท่องเที่ยวต่างชาติบริโภคข้าวสูงกว่าชาวญี่ปุ่นถึง 70%

สำนักข่าวบริคอินโฟ – กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง ของญี่ปุ่น เปิดเผยข้อมูลการบริโภคข้าวของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติประจำปีงบประมาณ 2025 พบว่านักท่องเที่ยวต่างชาติมีอัตราการบริโภคข้าวเฉลี่ยต่อวันสูงกว่าประชากรท้องถิ่นของญี่ปุ่นอย่างมีนัยสำคัญ โดยผลการสำรวจจากแบบสอบถามผู้เข้าชมจาก 14 ประเทศและภูมิภาค ระบุว่านักท่องเที่ยวต่างชาติบริโภคข้าวหุงสุกเฉลี่ย 570 กรัมต่อวัน หรือคิดเป็นประมาณ 4 ชามมาตรฐาน

ประเทศที่มีปริมาณการบริโภคข้าวเฉลี่ยต่อวันสูงที่สุด ได้แก่ เวียดนาม 718 กรัม ตามมาด้วย อินโดนีเซีย 714 กรัม ฟิลิปปินส์ 695 กรัม และ ไทย 629 กรัม ขณะที่นักท่องเที่ยวจาก สหรัฐอเมริกา บริโภคเฉลี่ย 565 กรัม จีน 546 กรัม และ ฮ่องกง มีสถิติต่ำสุดในกลุ่มผู้สำรวจที่ 468 กรัม ซึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับชาวญี่ปุ่นที่บริโภคข้าวหุงสุกเฉลี่ยประมาณ 330 ถึง 340 กรัมต่อวัน ส่งผลให้นักท่องเที่ยวต่างชาติบริโภคข้าวมากกว่าชาวญี่ปุ่นถึงร้อยละ 70 ต่อวัน

ปัจจัยสำคัญที่ทำให้นักท่องเที่ยวต่างชาติบริโภคข้าวในปริมาณมาก มาจากการเลือกรับประทานอาหารยอดนิยมอย่าง ซูชิ และ โอนิกิริ หรือข้าวปั้นญี่ปุ่น ตลอดทั้งวัน ในขณะที่ชาวญี่ปุ่นมีแนวโน้มรับประทานคาร์โบไฮเดรตประเภทอื่นร่วมด้วย เช่น ขนมปังและก๋วยเตี๋ยว

จากการคำนวณล่าสุดของกระทรวงฯ ประเมินว่านักท่องเที่ยวต่างชาติบริโภคข้าวสารขัดสีรวมประมาณ 82,000 ตัน หรือเทียบเท่าข้าวกล้อง 91,000 ตัน ในช่วงระหว่างเดือนกรกฎาคม 2025 ถึงเดือนมิถุนายน 2026 ซึ่งเป็นการปรับตัวเลขประมาณการเพิ่มขึ้นอย่างมากจากเดิมที่เคยคาดการณ์ไว้ที่ 61,000 ตัน เมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา

การปรับปรุงข้อมูลสถิติดังกล่าวมีขึ้นหลังจากญี่ปุ่นประสบปัญหา ภาวะขาดแคลนข้าว ในปี 2024 หรือที่รู้จักกันในชื่อ จลาจลข้าวแห่งยุคเรวะ (Reiwa Rice Riots) ซึ่งเกิดจากสภาพอากาศร้อนจัดกระทบต่อผลผลิต ประกอบกับจำนวนนักท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้นสถิติใหม่ ทำให้รัฐบาลต้องหันมาคำนวณอุปสงค์จากภาคการท่องเที่ยวเพื่อวางแผนการผลิตและรับมือกับความเสี่ยงในอนาคต