ซึ่งแน่นอนว่านอกจากเครื่องปรุงรสและส่วนประกอบของวัตถุดิบอื่นๆ แล้ว วัตถุดิบหลักที่จะทำให้เมนูไข่อร่อยที่สุดคงหนีไม่พ้นไข่ไก่ที่สดใหม่นั่นเอง ซึ่งตามมาตรฐานการผลิตแล้วเกณฑ์สากลในการบริโภคจะไม่เกิน 21 วัน ซึ่งไข่ที่มีอายุไม่เกิน 9 วันถือว่าเป็นไข่ใหม่ โดยในวันนี้เรามีวิธีการเลือกไข่ไก่ที่สดใหม่คุณภาพดีมาให้ทุกคนได้ศึกษากัน จะได้ไข่ที่สดอร่อยและสามารถเก็บไว้สำหรับประกอบอาหารได้นาน มาดูกันเลยว่าจะมีเคล็ดลับการเลือกอย่างไรบ้าง? 

เคล็ดลับการเลือกไข่ไก่ที่สดใหม่ง่ายๆ 

การเลือกไข่ไก่ที่สดใหม่นั้นมีวิธีการง่ายๆ หลายวิธีด้วยกัน ซึ่งสามารถทำได้ทั้งการแช่น้ำเพื่อทดสอบและการมองด้วยตาเปล่า ดังนี้

• การทดสอบด้วยการแช่น้ำ สามารถทดสอบง่ายๆ ด้วยการนำน้ำใส่ลงในภาชนะ จากนั้นหย่อนไข่ใส่ลงไป หากไข่จมลงอยู่ที่ก้นของภาชนะแปลว่าไข่สดมาก แต่หากไข่ลอยขึ้นมาเล็กน้อยแปลว่าไข่ยังค่อนข้างสด กรณีที่หย่อนลงไปแล้วหัวไข่ทิ่มลงน้ำแปลว่าเป็นไข่เก่า แต่ถ้าลอยขึ้นมาเหนือน้ำแปลว่าไข่หมดอายุ 
• สังเกตด้วยตาเปล่า การเลือกไข่ไก่ที่สดใหม่นั้นสามารถสังเกตได้ด้วยตาและการสัมผัส หากไข่มีความสดมากจะดูเหมือนมีผงแป้งติดอยู่ หากจับจะรู้สึกสากมือ และเมื่อจับจะรู้สึกได้ว่าค่อนข้างมีน้ำหนัก เพราะไข่ที่สดจะยังมีสารอาหารเหลืออยู่อย่างครบถ้วน ตรงกันข้ามกับไข่ไม่สดที่จะมีจุดสีเทาหรือดำบริเวณเปลือกไข่ และเมื่อจับแล้วจะมีน้ำหนักเบา
• การส่องกับแสงแดด หากยกไข่ไก่ส่องขึ้นกับแสงแดดจะเห็นไข่เป็นลักษณะโปร่งแสงและมีไข่แดงอยู่ภายใน แต่หากพบว่ามีจุดสีเทาหรือเหลืองภายในฟองไข่ แปลว่าไข่ไก่มีการปนเปื้อนไม่ควรนำมาทำอาหาร 

และทั้งหมดนี้เป็นวิธีการเลือกไข่ไก่ที่สดใหม่ง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ ซึ่งการเลือกไข่ที่สดใหม่ ไม่มีสารปนเปื้อนนั้นนอกจากจะช่วยทำให้รสชาติของอาหารอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เพราะไข่ไก่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญไม่ว่าจะเป็นโปรตีน แคลเซียม วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินดี ธาตุเหล็ก และเลซิติน อย่างไรก็ตาม ปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่นั้นค่อนข้างสูงจึงควรรับประทานแต่พอดี 

The post วิธีการเลือก ไข่ไก่ ที่สดใหม่คุณภาพดี ซื้อทั้งทีเลือกที่เก็บได้นานๆ appeared first on Brickinfo News Agency.