การขับเคลื่อนโครงการในพื้นที่จังหวัดนครสวรรค์เริ่มต้นด้วยการประชุมกลุ่มย่อย (Focus Group) ร่วมกับเครือข่ายตัวกลางและผู้รับอาหาร โดยมีอาสาสมัครพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ (อพม.) จาก 15 อำเภอ ตัวแทนจากโรงเรียน วัด และเครือข่ายจิตอาสาในพื้นที่เข้าร่วมกว่า 70 คน เพื่อหารือแนวทางการดำเนินงานและรับสมัคร อาสาสมัครรักษ์อาหาร เพื่อขยายเครือข่ายตัวกลางให้ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของจังหวัด

ดร.วรรณพ วิเศษสงวน ที่ปรึกษาโครงการ กล่าวว่า “โครงการนี้มุ่งมั่นที่จะนำองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของ สวทช. มาประยุกต์ใช้เพื่อแก้ไขปัญหาสังคมและสิ่งแวดล้อมอย่างเป็นรูปธรรม การมีเครือข่ายอาสาสมัครที่แข็งแกร่งจะช่วยให้การส่งต่ออาหารเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพและตรงเป้าหมายที่สุด”

ดร.ปัทมาพร ประชุมรัตน์ นักวิจัยนโยบายอาวุโส และหัวหน้าโครงการจาก สวทช. กล่าวว่า สวทช. ได้ดำเนินโครงการจัดตั้ง ธนาคารอาหารของประเทศไทย (Thailand’s Food Bank) เพื่อแก้ไขปัญหาอย่างครบวงจรในการนำอาหารส่วนเกินที่ยังมีคุณภาพดีมาบริหารจัดการและส่งต่อให้กลุ่มเปราะบาง เช่น ผู้มีรายได้น้อย ผู้สูงอายุ หรือผู้ป่วยติดเตียง ซึ่งเป็นการสร้างระบบที่เชื่อมโยงระหว่างผู้บริจาคกับผู้รับอย่างเป็นระบบและมีประสิทธิภาพ พร้อมกันนี้ สวทช. ยังได้ใช้เทคโนโลยีและงานวิจัยจากศูนย์วิจัยแห่งชาติในสังกัดเพื่อสร้างระบบนิเวศการจัดการอาหารที่ยั่งยืน ได้แก่ ไบโอเทค (BIOTEC) กับงานวิจัยเพื่อสร้างมาตรฐานและแนวปฏิบัติในการรักษาความปลอดภัยและสุขอนามัยของกระบวนการบริจาคอาหารส่วนเกิน เนคเทค (NECTEC) กับการพัฒนาแพลตฟอร์มดิจิทัลสำหรับบริหารจัดการและจับคู่ระหว่างผู้ให้และผู้รับอาหาร และ เอ็มเทค (MTEC) กับการจัดทำฐานข้อมูลคาร์บอนฟุตพรินต์ของอาหารที่ได้รับการจัดการอย่างถูกต้อง ซึ่งช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและสนับสนุนมาตรการด้านสิ่งแวดล้อมของประเทศ

นอกจากนี้ ยังมีการแบ่งปันประสบการณ์จาก คุณอุทัยวรรณ พึ่งทอง ประธานเครือข่ายศูนย์การดำรงชีวิตอิสระคนพิการ อ.ตาคลี และ คุณนพนันต์ ทับทิม ประธาน อพม. เขตเทศบาลนครสวรรค์ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้เข้าร่วมประชุมเข้าใจถึงคุณค่าของการเป็นส่วนหนึ่งในภารกิจนี้ โดย คุณณัฐพล เกษมราษฎร์ เจ้าหน้าที่จากมูลนิธิ SOS ได้อธิบายขั้นตอนการเข้าร่วมเป็น อาสาสมัครรักษ์อาหาร ซึ่งยึดหลักการทำงานที่โปร่งใส ตรวจสอบได้ เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารที่ได้รับบริจาคมีคุณภาพดีและปลอดภัย

ในช่วงเวลาเดียวกัน คณะผู้วิจัยจาก สวทช. และเครือข่ายมูลนิธิ SOS ได้ร่วมมอบอาหารจำนวน 300 ชุด ภายใต้ โครงการน้ำพระทัยพระราชทานส่วนภูมิภาคฯ ที่จัดขึ้น ณ โรงเรียนนครสวรรค์ปัญญานุกูล โดยอาหารที่นำมามอบนั้นเป็นอาหารส่วนเกินที่ได้จากการกอบกู้ในพื้นที่จังหวัดนครสวรรค์

The post สวทช. และมูลนิธิ SOS ขยายโครงการ “ชุมชนรักษ์อาหาร” สู่จังหวัดนครสวรรค์ ยกระดับการจัดการอาหารส่วนเกินด้วยวิทยาศาสตร์ appeared first on Brickinfo News Agency.